ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଅର୍ଥାତ୍ ଫଳର ରାଜା, ଆମ୍ବ ଋତୁ। ଗୋଟିଏ ପଟେ ସୂର୍ଯ୍ୟ ର ତେଜ, ଝାଳ ଏବଂ ଗରମ ପବନ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରି ମନ ଟିକେ ବିରକ୍ତ ହୁଏ, ଅନ୍ୟ ପଟେ ଆମ୍ବର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରି ମନ ଖୁସି ହୋଇଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛନ୍ତି କି ସାଧାରଣତ ଘରେ, ଆମ ଜେଜେମା, ଆଈ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆମ୍ବକୁ ପାଣିରେ ଏକ ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତି।
ସେ ବିଶ୍ୱାସ କରୁଥିଲେ ଯେ, ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆମ୍ବରେ ଥିବା ମଇଳା ଏବଂ ଫସଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସଫା ହୋଇଯାଏ। ଆମ୍ବକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ପଛରେ ଏହା ଅନ୍ୟତମ କାରଣ। ଏହା କରିବା ପଛରେ ଅଧିକ କାରଣ ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା।
ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ।
ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସେହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉଭୟ ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ଏକ ଆଣ୍ଟି-ପୁଷ୍ଟିକର ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଲୌହ, ଜିଙ୍କ, କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ରୋକିଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଶରୀରରେ ଖଣିଜ ଅଭାବ ରହିଥାଏ।
ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଆମ୍ବରେ ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଅଣୁ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଅନେକ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ବାଦାମରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ। ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଯେତେବେଳେ ଆମ୍ବକୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଏ, ଏହା ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆମ୍ବକୁ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା ମିଳିଥାଏ।
ଆମ୍ବକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ତ୍ବଚାର ସମସ୍ୟା ଯେପରିକି ବ୍ରଣ, ପିମ୍ପଲ୍ ଏବଂ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ସହିତ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନ୍ତନଳୀ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଫଳକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଦ୍ଵାରା ଏହାର ଉତ୍ତାପ ବାହାରିଥାଏ, ଯାହା ଡାଇରିଆ ଏବଂ ବ୍ରଣ ଭଳି ଚର୍ମ ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
କେମିକଲ ରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ।
ଫସଲକୁ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ କୀଟନାଶକ ଅନେକ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହି କୀଟନାଶକ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଶରୀରରେ ଜ୍ଵଳନ, ଆଲର୍ଜି, ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ଭଳି ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଫଳଗୁଡିକ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଏହି ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇପାରିବେ।
ଶରୀରର ସଠିକ ତାପମାତ୍ରା ବଜାୟ ରଖେ।
ଆମ୍ବ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରାକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଥର୍ମୋଜେନେସିସ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ। ତେଣୁ ଆମ୍ବକୁ କିଛି ସମୟ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଦ୍ଵାରା ସେଥିରେ ଥର୍ମୋଜେନିକ୍ ଗୁଣ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆମ୍ବକୁ ଭିଜାଇବା ଦ୍ଵାରା ଚର୍ବି ହ୍ରାସ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆମ୍ବରେ ଅନେକ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ ଥାଏ। ସେମାନଙ୍କୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ଦ୍ଵାରା ସେମାନଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ କମିଯାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଆମ୍ବ ‘ପ୍ରାକୃତିକ ଫ୍ୟାଟ୍ ବଷ୍ଟର୍’ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।