ଚାଉଳ ଭାରତରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଅନେକ ରାଜ୍ୟରେ ଚାଉଳ ହେଉଛି ଲୋକମାନଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆମେ ଚାଉଳକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁ, ତା’ହେଲେ ଚାଉଳରେ ପୋକ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଯଦି ଚାଉଳରେ ଗୁଡି ଇତ୍ୟାଦି ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ସଫା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଚାଉଳକୁ ସଫା କରିବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ ଏବଂ ପୋକ ଦୂର କରିବା ବିଷୟରେ କିଛି ସୂଚନା ଦେବୁ।
ଚାଉଳକୁ ସବୁବେଳେ ଟ୍ରାନ୍ସପେରେଣ୍ଟ ପାତ୍ରରେ ଧୁଅନ୍ତୁ।
ଚାଉଳକୁ ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସପେରେଣ୍ଟ ପାତ୍ରରେ ଧୋଇବା ଦ୍ୱାରା ମଇଳା ଏବଂ ମାଟି ଅତି ସହଜରେ ଦୃଶ୍ୟମାନ ହୁଏ ଏବଂ ଆଜିକାଲି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚାଉଳ ସଫା କରିବାର ପାତ୍ର (Rice colander) ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ବହୁତ ଛୋଟ ଛିଦ୍ର ଥାଏ, ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ଜଳ ସହଜରେ ନିଷ୍କାସିତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଚାଉଳ ପରିଷ୍କାର ହୋଇଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଚାଉଳକୁ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ପାତ୍ରରେ ସଫା କରନ୍ତି, ତେବେ ଆଙ୍ଗୁଠି ସାହାଯ୍ୟରେ ଚାଉଳକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଏହାକୁ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ଧୁଅନ୍ତୁ। ବେଳେବେଳେ ଗୁଡିଗୁଡିକ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ଅପସାରଣ କରିପାରିବେ। ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସପେରେଣ୍ଟ ପାତ୍ରରେ ଚାଉଳ ସଫା କରିବା କଳା ପୋକକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ।
ଚାଉଳକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ସଫା କରିବା ଉଚିତ।
ଚାଉଳ ସଫା କରିବା ସମୟରେ ଗରମ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଦୁଇଟି ଲାଭ ଅଛି। ପ୍ରଥମଟି ହେଉଛି ମାଟି ଅତି ଶୀଘ୍ର ତରଳିଯାଏ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟଟି ହେଉଛି ଧଳା ଏବଂ କଳା କୀଟ ମରିଯାଆନ୍ତି।
ଚାଉଳରୁ କୀଟ ବା ପୋକ କିପରି ଦୂରେଇ ରଖିବେ?
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଚାଉଳକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଗଚ୍ଛିତ କରିବାକୁ ପଡିବ, ତେବେ ଏହି ସମସ୍ତ ଟିପ୍ସ ପୋକ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
- ଚାଉଳ ଗଚ୍ଛିତ ରଖିବା ସମୟରେ ତେଜ ପତ୍ର ସେଥିରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ହେତୁ କୀଟ ବା ପୋକ କମ୍ ଆସେ।
- ସେହିଭଳି, ଚାଉଳ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣ ଲବଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ରଖିପାରିବେ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପୋକ ଆସିବ ନାହିଁ।
- ମ୍ୟାଚ୍ ବକ୍ସକୁ କାଗଜରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଚାଉଳ ସହିତ ଗଚ୍ଛିତ କରନ୍ତୁ। ବାସ୍ତବରେ, ଏଥିରେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଗନ୍ଧକ ଥାଏ, ଯାହା ପୋକକୁ ଦୂରେଇ ରଖେ, କିନ୍ତୁ ଏହା କରିବା ପରେ ଚାଉଳକୁ ଟିକେ ଅଧିକ ଧୋଇବା ପରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ।
- ଚାଉଳରେ ଯଦି ଅନେକ କୀଟନାଶକ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ଖୋଲା ଛାଡି ଖରାରେ ରଖନ୍ତୁ। ଗରମରୁ ପୋକମାନେ ନିଜେ ବାହାରକୁ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ କରିବେ।
- ଚାଉଳ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସମୟରେ କେତେକ ମସଲା ଏବଂ ହର୍ବ ଯେପରିକି ଅଦା, ରସୁଣ ଏବଂ ଗୋଟା ହଳଦୀ ମଧ୍ୟ ରଖାଯାଇପାରିବ।