କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଜିନିଷ ଏମିତି ହୋଇଥାଏ ଯାହାକୁ ଗରମ କରିବା ପରେ ସେଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇ ଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା କିଛି ଉପାଦାନ କ୍ୟାନସର ରୋଗର କାରଣରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ପ୍ରାୟତଃ ଆମେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନ୍ୟ ସମୟରେ ଗରମ କରି ଖାଇଥାଉ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଗରମ କରି ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ବେଳେବେଳେ ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢିଇଥାଏ।
ଆଳୁ :
ଆଳୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହାକୁ ତିଆରି କରି ଅଧିକ ସମୟ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ସେଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବା ହଜମ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ଅଣ୍ଡା :
ପୁନର୍ବାର ଅଣ୍ଡାକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା ସର୍ବଦା କ୍ଷତିକାରକ। ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗରମ ହେବା ପରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ।
ଚିକେନ୍ :
ଚିକେନକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଗରମ କରିବା ପରେ, ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କମ୍ପୋଜିସନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ବିଟ୍ :
ବିଟକୁ କେବେବି ଗରମ କରି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଯଦି ବିଟ ଅତ୍ୟଧିକ ରୋଷେଇ ହୋଇଯାଇଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ବାହାର ରଖିଦିଅନ୍ତୁ ହେଲେ ଗରମ ନକରି ଖାଆନ୍ତୁ।
ଛତୁ :
ଏହା ଚେଷ୍ଟା କରାଯିବା ଉଚିତ ଯେ ଛତୁକୁ ସବୁବେଳେ ସତେଜ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏହା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଭଣ୍ଡାର ଅଟେ, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି ଏହାର ପ୍ରୋଟିନର ଗଠନ ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ପାଳଙ୍ଗ :
ପୁନର୍ବାର ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନସର ରୋଗ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଏହା କ୍ୟାନସର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ। ଗରମ କରିବା ପରେ, ସେଥିରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ କିଛି ଉପାଦାନରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ।