ଗୁଡ଼ରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଜିଙ୍କ, ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ବଜାରରେ ଗୁଡ଼ର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଅଧିକ ଲାଭର ଲୋଭରେ ବ୍ୟଭିଚାର କରି ଏହାକୁ ବିକ୍ରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେଣି। ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ କିପରି ଗୁଡ଼ର ରଙ୍ଗକୁ ଦେଖି ପ୍ରକୃତ ଗୁଣ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ।
ଅଶୁଦ୍ଧ ଗୁଡ଼ରେ ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ଗୁଡ଼ରେ ରସାୟନିକ ବ୍ୟବହାର ହେତୁ ଗୁଡ଼ର ରଙ୍ଗ ଧଳା, ହାଲୁକା ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ନାଲି ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ। କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନାଟ୍ ସାଧାରଣତ ଗୁଡ଼ରେ ବ୍ୟଭିଚାର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଗୁଡ଼ର ଓଜନ ବଢାଇବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବୋନାଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ସେହି ସମୟରେ, ସୋଡିୟମ୍ ବାଇକାର୍ବୋନାଟ୍ ଗୁଡ଼କୁ ଚକଚକ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଗୁଡ଼ ହଳଦିଆ ଦେଖାଯାଏ।
ଶୁଦ୍ଧ ଗୁଡ଼ ର ପରିଚୟ :
ଗୁଡ଼ର ବ୍ୟଭିଚାର ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ଆପଣ ଅନ୍ୟ ଏକ ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବେ। ଗୁଡ଼ ଖଣ୍ଡ ନେଇ କିଛି ପାଣିରେ ଛାଡିଦିଅ। ଯଦି ଗୁଡ଼ ବ୍ୟଭିଚାର ହୁଏ ତେବେ ବ୍ୟଭିଚାରିତ ପଦାର୍ଥ ପାତ୍ରର ତଳ ଭାଗରେ ବସିବ ଏବଂ ଯଦି ଗୁଡ଼ ଶୁଦ୍ଧ ତେବେ ଏହା ପାଣିରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ତରଳି ଯିବ।