ଏକ ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇବାକୁ, କିଛି ଜିନିଷର ଯତ୍ନ ନେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଆମେ ଖାଉଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଆମ ଶରୀର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଆଜି ଆମେ ଏପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଯାଇ ଧୀର ବିଷ ଭଳି କାମ କରନ୍ତି।
ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ :
ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ (Fast foods)
ଆଜିର ସମୟରେ ସମସ୍ତେ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହୀ।ସମସ୍ତେ ଘର ଅପେକ୍ଷା ବାହାରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
ଚିନି(Sugar)
ପ୍ରତିଦିନ ଚା, କଫି, ସରବତ ମାଧ୍ୟମରେ ଆମେ ଦିନସାରା ବହୁତ ଚିନି ଖାଇଥାଉ। ଚିନିର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତି କରିଥାଏ।
ଲୁଣ(salt)
ଲୁଣ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ଯେପରି ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଲୁଣରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ ଅଧିକ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ କର୍କଟ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ।
ମଇଦା(fine flour)
ଯେତେବେଳେ ଅଟା ରୁ ମଇଦା ତିଆରି ହୁଏ, ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏଥିରେ ଥିବା ଅନେକ ଫାଇବର ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ମଇଦା ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତି କରିଥାଏ। ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
ଛତୁ(Mushrooms)
ଛତୁ ଗୁଡ଼ିକରେ କର୍କିନୋଜେନିକ୍ ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ, ଏହାକୁ ଖାଇଲେ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ, ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ବି ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି, ପ୍ରଥମେ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ବାରା ଏହାର ବିଷାକ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଅପସାରିତ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଆମେ କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇପାରିବା ।
ଫ୍ରିଜନ ଖାଦ୍ୟ(Frozen foods)
ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ ଫ୍ରିଜନ ଖାଦ୍ୟ(Frozen foods)ରେ ଯେପରି ଆଳୁ ଟିକି, ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଇସ,
ଫ୍ରିଜନ ମାଂସ ଇତ୍ୟାଦି ମିଳୁଛି। ଏଥିରେ ଅପାକୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ହୃଦଘାତ ଏବଂ କର୍କଟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ।
ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ (cold drinks)
ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫସଫୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେତୁ ଯଦି ଆମେ ଏହାକୁ ପିଇଥାଉ, ତେବେ ମସ୍ତିଷ୍କର ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ ପାଇବାରେ ଲାଗେ। ଏହା ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ।
ଅଙ୍କୁରିତ ଆଳୁ (Sprouted potatoes)
ଅଙ୍କୁରିତ ଆଳୁରେ ଗ୍ଲାଇକାଲକାଲଏଡ ଥାଏ। ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ସେଗୁଡିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହି ଗଜା ହୋଇ ଥିବା ଆଳୁ ଖାଇଲେ ମାଇଗ୍ରେନ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଡାଇରିଆ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ଥାଏ।
ବନସ୍ପତି ଘି(Vanaspati ghee)
ବନସ୍ପତି ଘି ରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଏହି କାରଣରୁ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ମୋଟାପଣକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ।କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ହୃଦଘାତ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ଥାଏ।
ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକୁ ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ଭଲ, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏହା ମାସରେ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର କରାଯାଇପାରିବ, ଏହାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦ ହୋଇପାରେ।